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» Mit diesem Glaubenssatz ist Christian Liniger aufgewachsen

Lassis oder Glace – das kennt man

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Philippe Volery | De la nature à la gastronomie FÜRSTENTUM LIECHTENSTEIN » Mit diesem Glaubenssatz istIl est indispensable, pour obtenir une denre alimentaire d'excellente qualit, que les chasseurs engagent leur propre responsabilit lors de la transformation de la viande de gibier. Le prsent ouvrage montre les risques que ce travail comporte, explique comment les viter et attire l'attention du lecteur sur les points les plus dlicats du traitement de la viande gibier. Il comprend galement de nombreux conseils pratiques, ainsi que des recettes.